员工销售奖罚管理制度
目的：调动员工积极参与经营管理，开源节流，使其目标利润最大化
一、考核部门：中餐
二、考核时间：20xx年5月-----20xx年12月
三、考核内容：
水疗馆营业指标：为52万/月以上(包括52万/月)(包括酒水)
营业成本应控制在50%以内，经营净利润达15%以上
四、奖罚办法：
营业指标达到52万/月员工每人奖励100元，达到55万/月员工每人奖励200元，达到58万/月员工每人奖励300元。
责任营业指标超过(52万/月)的部份经理按5%提成作为奖励，主管、领班按2%提成作为奖励，未完成责任营业指标按实际差额的经理2%扣罚，主管、领班人员1%扣罚。
经营净利润指标每超过1%奖励100元，经营利润指标每欠1%罚100元
点菜员制度另外。
奖励与扣罚当月兑现，酒店与中餐经理依据经营环境和经营变化，目标责任制可适当调整。
考核部门：KTV
考核时间：20xx年5月-----20xx年12月
考核内容：
KTV营业指标：为52万/月以上(包括52万/月)。
营业成本应控制在48%以内，经营净利润达25%以上。
奖罚办法：
KTV服务员的奖励为所服务包厢的瓶盖自拾自卖，营业指标达到52万/月员工每人奖励200元，达到55万/月员工每人奖励300元，达到60万/月员工每人奖励400元。
责任营业指标超过(52万/月)的部份经理按5%提成作为奖励，主管、领班按3%提成作为奖励，未完成责任营业指标按实际差额的经理2%扣罚，主管、领班人员1%扣罚。
经营净利润指标每超过1%奖励100元，经营利润指标每欠1%罚100元
原来的业绩全部取消。
奖励与扣罚当月兑现，酒店与KTV经理依据经营环境和经营变化，目标责任制可适当调整。
KTV经理总经理
目的：调动员工积极参与经营理念，开源节流，使其目标利润最大化
一、考核部门：客房部(含前厅、楼层)
二、考核期限：20xx年5月-----20xx年12月
三、考核指标：
客房营业指标：为82万元/月(含酒水)
经营净利润达30%
四、奖罚办法：
1、客房营业额达到责任营业指标奖励为;客房部经理200元、主管、领班100元。
2、客房营业额超出责任营业指标部分，按实际金额5%奖励。经理、主管、领班按3：2：1的比例分配。
3、客房营业额未达到责任指标，按实际差额的2%扣罚当月工资。经理、主管、领班扣罚比例为3：2：1。
4、经营净利润指标每超出1%奖励经理、主管、领班各100元、50元，
经营净利润指标每欠1%扣罚经理、主管、领班各50元、30元。
5、酒店与客房部依据经营环境的变化可作适当调整。
6、普通员工奖罚与清洁房间质量和数量挂勾：保底为12间/天，超出按3元/间计算(质量过关)，质量不过关一间重做并扣两间奖金。
7、客房营业额达到责任营业指标前厅员工奖励为每人100元，豪华套房推销奖励：按888元/天推销出去奖励推销员工为15元/次、按688元/天推销出去奖励推销员工为10元/次、按588元/天推销出去奖励推销员工为5元/次(熟客预定除外)
客房部经理 总经理
年 月 日 年月日
