年食品营养安全知识竞赛试题【汇总】
更新时间：上大学网
引导语：食品营养是人体从食品中所能获得的热能和营养素的总称，不包括以治疗为目的的物品。以下是上大学网小编分享给大家的2017食品营养安全知识竞赛试题，欢迎测试!
1、食物消化吸收的主要场所是()
A.胃
B.口腔
C.小肠
D.大肠
2、以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸()
A.精氨酸
B.组氨酸
C.丝氨酸
D.胱氨酸
3、巨幼红细胞贫血是由于体内()含量不足引起的。
A.维生素B12与叶酸
B.维生素B6与叶酸
C.维生素B1与叶酸
D.维生素B2与叶酸
4、膳食模式评价的依据是()。
A.中国居民平衡膳食宝塔
B.中国居民膳食营养素参考摄入量
C.地中海膳食模式
D.健康人群的膳食模式
5、维持生命最基本活动所需的能量需要是()
A.钙
B.蛋白质
C.基础代谢
D.膳食纤维
6、除维生素()外均可在大肠内由细菌合成
A.B1
B.B2
C.A
D.K
7、水占人体组织的百分之几()。
A.50%
B.60%
C.70%
8、单不饱和脂肪酸主要是()
A.亚麻酸
B.油酸
C.亚油酸
D.花生四烯酸
9、鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是()
A.钙镁
B.钙碘
C.钙铁
D.铁碘
10、下列哪种维生素()最稳定
A.核黄素
B.硫胺素
C.叶酸
D.烟酸
11、使用那种材料的锅炒菜对健康最有益()。
A.铝锅
B.不锈钢锅
C.铁锅
